酒吧客人挂账没有写欠条可以告他吗

可以告他。依据《民法典》等相关法律，客人挂账未写欠条仍构成债务关系，可协商或诉讼解决。不及时处理可能导致债权难以追回，影响经营。
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常见处理方式为协商、仲裁或诉讼。应先尝试友好协商，协商不成再考虑仲裁或向法院提起诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。
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可以起诉。操作如下：1. 收集证据，如监控、消费记录等；2. 尝试与客人协商，记录协商过程；3. 若协商无果，准备起诉状及证据材料，向法院提起诉讼；4. 遵循法院程序，等待判决并执行。